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감성만으로는 부족합니다. 카페 창업 전 꼭 확인해야 할 준비 사항과 실전 체크리스트를 정리했습니다.
카페 창업, 준비가 90%입니다
카페는 가장 인기 있는 창업 업종 중 하나이지만, 그만큼 실패율도 높은 분야입니다.
브랜드, 메뉴, 인테리어보다 더 중요한 것은 바로 철저한 준비입니다.
오늘은 예비 사장님들이 꼭 알아야 할 카페 창업 준비 체크리스트를 정리해드립니다.
1. 창업 전 시장 조사
- 입지 선정: 유동 인구, 경쟁 매장, 소비층 분석
- 상권 분석: 도보/차량 접근성, 주차 가능 여부 등 확인
- 트렌드 파악: 현재 인기 있는 음료, 콘셉트 조사
2. 사업 계획 수립
- 초기 자본 규모 계획: 인테리어, 장비, 인건비, 임대료 등 포함
- 운영 전략: 테이크아웃 중심 vs 매장 중심 / 단독 운영 vs 공동 운영
- 손익분기점(BEP) 계산 및 월 예상매출 시뮬레이션
3. 매장 인테리어 & 동선 설계
- 브랜드 이미지에 맞는 인테리어 콘셉트 설정
- 바(Bar) 동선, 주방 동선, 고객 동선 세분화
- 자재 및 공사 업체 선정 → 견적 비교 필수
4. 필수 장비 및 준비물
- 에스프레소 머신, 그라인더, 냉장고, 제빙기, 블렌더
- 포스(POS) 시스템, 무선벨, 테이블 번호판
- 컵, 빨대, 냅킨, 쇼케이스, 베이커리 진열대 등
5. 메뉴 개발 및 시음 테스트
- 시그니처 메뉴 1~2개 설정
- 시즌 한정 메뉴 아이디어 보유
- 원가율, 제조 시간, 퀄리티 균형 고려
6. 인허가 및 행정 절차
- 사업자등록증 발급 → 국세청 홈택스 또는 세무서 방문
- 위생교육 수료 및 식품위생허가증 신청
- 음향저작권, 간판 허가 등 부수적인 행정 사항 체크
7. 마케팅 & 오픈 준비
- 인스타그램, 네이버 플레이스, 블로그 채널 개설
- 오픈 이벤트 기획 (1+1, 무료 음료 쿠폰 등)
- 지역 기반 커뮤니티 활용 (맘카페, 동네 플랫폼 등)
마무리
카페 창업은 준비가 꼼꼼할수록 성공 확률이 높아집니다.
수많은 창업자들이 겪었던 시행착오를 줄이기 위해 오늘의 체크리스트를 바탕으로 철저하게 준비해보세요.
작은 카페라도 진심을 담으면 브랜드가 됩니다.
